Interventions pédagogiques en Management en Hôtellerie-Restauration — management d'équipe, relation client, hébergement, restauration — sur Montpellier, La Grande-Motte et l'ensemble de la région Occitanie.
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Le diplôme
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) prépare des cadres intermédiaires capables de piloter des équipes et des activités dans les secteurs de l'hébergement, la restauration et l'événementiel. Diplôme national de niveau 5 (BAC+2), il s'obtient en 2 ans en formation initiale ou en alternance.
En tant que formatrice externe, Valérie Verrier intervient sur les blocs de compétences liés au management, à la relation client et au développement commercial — les modules où l'expérience terrain fait la différence.
Modules d'intervention
Chaque intervention est construite à partir de situations réelles de terrain — pas de théorie abstraite, mais des outils que les apprenants peuvent réutiliser dès leur premier poste.
Animer, motiver et gérer une équipe en hôtellerie-restauration, gérer les conflits, mener des entretiens.
Développement de la relation client et de la qualité de service — accueil, fidélisation, gestion des insatisfactions.
Pilotage des activités hébergement — revenue management, qualité, organisation des équipes réception et étages.
Organisation et gestion des activités restauration — brigades, service, coûts matières, communication commerciale.
Construire une stratégie commerciale adaptée à un établissement hôtelier ou de restauration.
Module transversal — intégrer les outils d'IA dans les opérations courantes d'un établissement (module optionnel).
Vous intervenez en BTS MHR ou cherchez un formateur terrain ?
Valérie propose des interventions sur mesure pour les organismes de formation.
Discutons de votre besoin →Je travaille avec les organismes de formation en Occitanie — INFA, AFPA, CFA, lycées professionnels, organismes privés. Prenons 30 minutes pour voir si mon profil correspond à votre besoin.
📅 Échanger sur votre besoin 📞 07 82 72 63 89 · ✉️ contact@agencesupernormaux.comMon profil
J'interviens comme formatrice externe depuis plus de 15 ans, aussi bien en BTS NDRC qu'en BTS MHR, auprès d'organismes comme INFA, JMSA, MS Formation, AFPA, Moovéus, ICFA, ECMGP, Groupe PI Formation et Les 2 Rives.
Mon approche ? Partir du terrain. Chaque apprenant repart avec des outils concrets, testés, qu'il peut réutiliser dès le premier jour en entreprise.
Disponible sur Montpellier, La Grande-Motte, Nîmes, Béziers et l'ensemble de l'Occitanie — en présentiel ou en visioconférence.
Ce que je peux apporter